Antonovka pekmez – recept za preljeve i slaganje slojeva s fotografijama korak po korak

Za pripremu izvrsnog pekmeza Antonovka potrebne su tri faze kuhanja. To uključuje dugo razdoblje hlađenja jabuka, tijekom kojeg se kriške jabuke natapaju sirupom i dobivaju jedinstven okus. Tijekom tog vremena možete mirno obavljati svoje svakodnevne aktivnosti.

Nutritivna vrijednost po porciji

0 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 0 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 25 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Recept s fotografijama korak po korak

Antonovski džem

Sastojci

Porcije

Jabuke

600 G
Šećer

400 G

Priprema

Korak 1

Oprane, oguljene i neoguljene jabuke narežite na kriške debljine oko 7 mm. Pospite šećerom i ostavite na sobnoj temperaturi 5 sati.

Korak 2

Povremeno miješajte odozdo prema gore kako biste otopili sve kristale. Također je važno da jabuke Antonovka puste sok i da se kriške smanje, smanjujući svoju veličinu.

Korak 3

Stavite lonac na jaku vatru i kuhajte 5 minuta od trenutka vrenja, lagano miješajući. Isključite vatru i ostavite jabuke da se namaču preko noći. Do jutra će biti prozirne, a sirup će se zgusnuti zbog obilja pektina.

Korak 4

Potpuno ponovite prethodni korak. Zatim jabuke, ohlađene preko noći, zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte 5 minuta, lagano miješajući špatulom, bez prejakog pritiskanja.

Korak 5

Isključite štednjak i stavite u sterilizirane staklenke od 0,5 litara.

Značajke Antonovke

Možda se čini čudnim da su jabuke Antonovka toliko popularne za izradu džema. Kisele su, tvrde i bezukusne. Ali poanta je u tome što njihova gusta tekstura omogućuje kriškama jabuke da bolje upijaju sirup od drugih jabuka. A kiselost dodatno štiti džema od preslađivanja.

Slični recepti