Antonovka džem u kriškama: Recept + 5 fotografija korak po korak

Glavni problem s jabukama Antonovka je što su kisele i tvrde. Ali to možete pretvoriti u prednost uz pravi recept. Rezultat je pekmez s prozirnim kriškama jabuke i nezaboravnom aromom.

Nutritivna vrijednost po porciji

0 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 0 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 13 sati i 20 minuta
Vrijeme u kuhinji: 50 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Za ovaj recept najbolje je odabrati najčvršće i najkiselije jabuke sorte Antonovka. Bolje će zadržati oblik, a prirodna kiselost će uravnotežiti slatkoću sirupa. Ako je voće već zrelo, možete dodati malo limunovog soka kako biste poboljšali okus deserta.

Začini koji se dodaju džemu nisu obavezni. To može uključivati ne samo cimet i klinčiće, već i đumbir, muškatni oraščić i zvjezdasti anis. Međutim, čak i bez njih, džem će biti vrlo ukusan i aromatičan. Nadalje, bez cimeta, boja sirupa i klinčića definitivno će biti svjetlija.

Recept s fotografijama korak po korak

Antonovka džem u kriškama

Sastojci

Porcije

Jabuke

600 G
Šećer

400 G
Začini

okusiti

Priprema

Korak 1

Pripremite sve sastojke za pripremu džema. Začini moraju biti cijeli kako bi se na kraju mogli izvaditi iz staklenke.

Korak 2

Narežite jabuke na kriške. Pazite da nisu previše debele, ali i tanke. Pospite kriške šećerom i začinima. Ostavite ih pokrivene 3 sata da puste sok.

Korak 3

Stavite jabuke na štednjak bez dodavanja vode. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Zatim isključite vatru i ostavite da odstoji poklopljeno 3-4 sata kako bi se jabuke ohladile i natopile sirupom.

Korak 4

Ponovite postupak zagrijavanja/hlađenja 3-4 puta.

Korak 5

Prozirne kriške jabuke smotamo u staklenke i napunimo ih sirupom.

Sličan video recept: Jabučni džem Antonovka "Kriške jantara"

Vrlo koristan video za ljubitelje džemova od jabuka. Ljubov Aleksejevna jasno pokazuje kako spriječiti da jabuke posmeđe. Dobiveni džem izgleda kao umjetničko djelo izrađeno od dragocjenog jantara.

Obavezno pogledajte video do kraja. U završnom dijelu pronaći ćete još jedan recept za pekmez od mente i jabuka, iznenađujući preokret klasične poslastice.

Suhi džem

Nakon što kriške jabuke tri puta prokuhate u sirupu, možete ih pretvoriti u kandirano voće umjesto konzerviranja. Stavite voće u cjedilo i pustite da se sirup potpuno ocijedi. Zatim ih osušite u pećnici na 60 stupnjeva Celzija (140 stupnjeva Fahrenheita) i pospite šećerom u prahu. Ovo kandirano voće može se čuvati na polici najmanje godinu dana, a okus će biti jednako dobar kao i klasični džem.

Čak i nekoliko staklenki pekmeza bit će lijep poklon tijekom hladnijih mjeseci kada žudite za nečim slatkim. Sačuvajte nekoliko jabuka i nećete požaliti.

Slični recepti