Suhi pekmez od jabuka u električnom dehidratoru – recept za preljev i slaganje slojeva s fotografijama korak po korak

Najteža faza izrade sušenog džema je njegovo konačno sušenje. To obično traje oko tri dana ako je vrijeme sunčano i vruće. Ali ako ga isprobavate u jesen ili zimi, proces sušenja može trajati vječno. Električni dehidrator riješit će ovaj problem i dovršiti desert za samo nekoliko sati.

Nutritivna vrijednost po porciji

197,4 kcal

Proteini: 0,5 g
Masti: 0,5 g
Ugljikohidrati: 45,5 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 3 sata i 50 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Recept s fotografijama korak po korak

Suhi džem od jabuka u električnom dehidratoru

Sastojci

Porcije

Jabuke

3 kg
Šećer

750 G
Cimet

1 žličica
Limunska kiselina

3 žličica

Priprema

Korak 1

Oguljene i očišćene jabuke narežite na kriške i odmah ih stavite u zdjelu. Odmah dodajte cimet, limunsku kiselinu i šećer. Dobro promiješajte kako biste sastojke ravnomjerno rasporedili po kriškama.

Korak 2

Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje, dodajte voće i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 30-40 minuta.

Korak 3

Izvadite ih zajedno s papirom za pečenje i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. U međuvremenu pripremite drugu turu.

Korak 4

Pomoću lopatice stavite kriške jabuke u pretince električnog dehidratora, prekrivene prozirnim oblogama. Sušite 3 sata na 60°C u načinu rada s ventilatorom.

Korak 5

Džem od sušenih jabuka je gotov. Kriške stavite u hermetički zatvorene posude prikladne za čuvanje hrane.

Povijest sušenog džema

Vjeruje se da je luksuzni desert od jabuka, poznat kao suhi pekmez, prvi put stvorio švicarski slastičar Bailli za Katarinu Veliku 1787. godine, kada je slomio nogu putujući kroz Malu Rusiju s caricom. Međutim, povjesničari tvrde da to nije sasvim točno i da je strani slastičar jednostavno popularizirao davno poznati recept. U svakom slučaju, to je prekrasan primjer tradicionalnog deserta koji vrijedi probati.

Slični recepti