Crni princ torta od kiselog vrhnja: Jednostavan DIY recept korak po korak sa fotografijama

Prekrasna i ukusna torta "Crni princ", sa svojim čokoladnim slojevima i prozračnom glazurom od kiselog vrhnja, bila je i ostala omiljena poslastica mnogih obitelji na raznim proslavama. Postoje mnoge varijacije ovog popularnog deserta, ali danas ćemo vam pokazati kako napraviti jednostavan klasični recept kod kuće i ponuditi detaljan vodič korak po korak s fotografijama i videozapisima koji objašnjavaju svaki korak.

Torta Crni princ s kiselim vrhnjem: Klasični recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

340,5 kcal

Proteini: 6,4 g
Masti: 16,7 g
Ugljikohidrati: 39,3 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 4 sata i 30 minuta
Vrijeme u kuhinji: 1 sat i 30 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 8

"Crni princ" je romantičan i vrlo neobičan naziv za tortu. Nažalost, nije sa sigurnošću poznato po kome ili čemu je točno ovaj jedinstveni desert dobio ime. Kruži nekoliko nepovezanih teorija:

Edward Crni Princ je stvarna povijesna osoba (sin engleskog kralja Edwarda III., koji je živio od 1330. do 1376.). Vitez je dobio nadimak zbog prepoznatljive boje svog oklopa.
Slavni brod koji je bio dio engleske flote (i postao prototip Letećeg Nizozemca), a potonuo je prevozeći neopisivo bogatstvo britanske krune.
Jedinstveni rubin koji je potonuo zajedno s istoimenim engleskim brodom.

Bilo kako bilo, kuharice naših majki i baka često sadrže kolačiće, torte i deserte sa sličnim nazivima. Torta Crni princ dijeli s njima samo jednu stvar: čokoladnu podlogu i prekrasan crno-bijeli presjek.

Klasična torta "Crni princ", čiji ćemo recept danas korak po korak istražiti, sadrži nježne, sočne slojeve kefira s bogatim okusom čokolade i prozračni bijeli preljev od kiselog vrhnja s suptilnom kiselošću koja dodaje posebnu pikantnost.

Proces kuhanja je prilično jednostavan, tako da čak i početnik u kuhanju može napraviti ovaj kolač slijedeći naše detaljne upute.

Brzi recept za tortu Crni princ s kefirom i kiselim vrhnjem.

Čokoladna torta Crni princ – Klasičan recept korak po korak sa fotografijama

Sastojci

Porcije

Sastojci za čokoladne kolače:

Brašno

250 G
Kakao

30 G
Šećer

200 G
Jaje C1

3 kom
Kefir 2,5%

250 ml
Soda

1,5 žličica
Prašak za pecivo

1 žličica
Biljno ulje

4 žlica

Sastojci za kremu:

Kiselo vrhnje 20%

500 G
Šećer u prahu

150 G
Vanilijev šećer

10 G

Priprema

Korak 1

Korak 1 – priprema čokoladnih kolača.

Započnimo proces pripreme tijesta prosijavanjem suhih sastojaka. U cjedilu pomiješajte 250 grama brašna, 30 grama kakaa i 1 žličicu praška za pecivo. Sve pomiješajte i prosijte, temeljito uklanjajući sve grudice.

Korak 2

Suhim sastojcima dodajte 100 grama šećera (polovicu potrebnog volumena) i miješajte pjenjačom dok se ne stvori suha, homogena smjesa.

Korak 3

U zasebnoj posudi pomiješajte 3 jaja (žumanjke + bjelanjke) i 100 grama šećera.

Korak 4

Miksajte mikserom dok se ne stvori pahuljasta pjena od jaja.

Korak 5

U zasebnu posudu ulijte 250 ml kefira i u njemu otopite 1,5 žličice sode bikarbone, snažno miješajući. Smjesa bi se trebala zapjeniti i povećati volumen.

Korak 6

U smjesu od jaja dodajte pjenasti kefir + 4 žlice biljnog ulja i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 7

Postupno dodajte suhu smjesu čokoladnog brašna pripremljenu u prvom koraku, miješajući mikserom ili ručnom pjenjačom dok se ne stvori mekano, elastično tijesto.

Korak 8

Tijesto će biti prilično tekuće, kao na slici.

Korak 9

Cijeli volumen podijelimo na dva jednaka dijela i nastavimo peći kolače u pećnici.

Korak 10

Prvu polovicu tijesta ulijte u pripremljeni kalup promjera 18 cm.

Pecite u pećnici 30-35 minuta na 170°C.

Kolačići od ovog tijesta mogu se peći i u multicooker-u, ovisno o načinima pečenja dostupnim u vašem modelu.

Korak 11

Gotovu pitu izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi na rešetki. U međuvremenu ispecite drugu.

Korak 12

Ohlađenim kolačima odrežemo "kape", poravnavajući površinu.

Korak 13

Dobiveni ravni kolač dodatno se vodoravno reže na dva jednaka dijela.

Korak 14

Vrhove kora odrežemo s kora i usitnimo ih blenderom u mrvice. Mrvice ćemo iskoristiti za završnu dekoraciju torte.

Korak 15

Korak 2 – pripremite kiselo vrhnje.

Ova lagana i prozračna glazura od kiselog vrhnja jedan je od najlakših domaćih recepata. Za pripremu jednostavno pomiješajte 500 grama kiselog vrhnja, 150 grama šećera u prahu i vrećicu vanilin šećera u zdjeli te miksajte mikserom dok ne postane glatko.

Korak 16

Korak 2 – Sastavljanje torte.

Na pripremljenu podlogu stavite prvu koru biskvita i premažite je kremom, ravnomjerno raspoređujući smjesu kiselog vrhnja po cijeloj površini.

Korak 17

Ponavljamo postupak za sva 4 sloja, dobivajući lijepu, prilično visoku tortu.

Korak 18

Premažite stranice torte kremom.

Korak 19

Ukrašavanje završavamo čokoladnim mrvicama koje smo pripremili od preostalih slojeva torte u koraku 14.

Ostavite kolač da se natapa 3-4 sata.

Torta "Crni princ", napravljena s kefirom i kiselim vrhnjem, može se ukrasiti na razne načine. Odabrali smo najjednostavniju opciju, ali tortu možete ukrasiti i sa:

bilo koja gusta krema za zaglađivanje;
čokoladna glazura;
mastika.

Kao ukras možete koristiti Ferrero bombone ili male čokoladne kuglice od keksa. Već smo opisali kako napraviti "krumpirov" kolač u posebnom odjeljku.

Naš recept za čokoladnu tortu s kefirom možete dodati voćni štih tako da jedan od slojeva premažete ribizlom, višnjama ili bilo kojim drugim ukusnim džemom. Ova torta može se ukrasiti lijepo izrađenom glazurom i višnjama, kao što je prikazano na fotografiji.

Torta

Kao što smo već spomenuli, postoje mnoge različite varijacije torte Crni princ. Željeli bismo s vama podijeliti kako napraviti ovaj desert s kremom od kondenziranog mlijeka, slijedeći detaljne upute u ovom videu: