Džem od cijelih jabuka s cimetom – recept za preljeve i slojeve s fotografijama korak po korak

Čvrste izvana, a mekane i medene iznutra, ove će jabuke osvojiti svakoga tko ih prvi put proba. A zahvaljujući dodatku limunske kiseline i cimeta, sirup u kojem ćemo kuhati jabuke bit će taman onoliko sladak, s blagom kiselošću i ugodnim okusom.

Nutritivna vrijednost po porciji

0 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 0 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 35 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od cijelih jabuka s cimetom

Sastojci

Porcije

Ranetki

1 kg
Šećer

800 G
Voda

250 ml
Limunska kiselina

2 G
Cimet

5 G

Priprema

Korak 1

Opranim jabukama odrežite peteljke i nožem probušite rupice kako bi sirup mogao prodrijeti. Stavite šećer u veliku tavu i dodajte vodu. Sirup zakuhajte na srednjoj vatri. Miješajte dok se sva zrna ne otope, a zatim kuhajte oko 2 minute, dodajući limunsku kiselinu. Prelijte jabuke sirupom koji još uvijek ključa i maknite ga sa štednjaka.

Korak 2

Pokrijte utegom i ostavite da se hladi i namače 6 sati. Nemojte odmah kuhati, inače će kožica rajskih jabuka puknuti i one će se raspasti.

Korak 3

Stavite lonac na srednju vatru i pirjajte 5 minuta. Zagrabite malo sirupa i prelijte ga preko jabuka da se zagriju. Ostavite smjesu da odstoji preko noći.

Korak 4

Kuhajte jabuke na srednjoj vatri 5 minuta i na kraju dodajte cimet. Nemojte miješati, samo ih pustite da lagano kuhaju kako bi se začin ravnomjerno rasporedio. Ostavite pekmez da odstoji 5 sati, a zatim kuhajte još 5 minuta.

Korak 5

Džem od cijelih jabuka i cimeta je gotov. Stavite ih u sterilizirane staklenke, zatim prelijte sirupom i zatvorite običnim ili navojnim poklopcima.

Izbor začina

Za pekmez je najbolje odabrati najkvalitetnije začine, a još bolje, cijele. To će značajno poboljšati okus deserta. Nadalje, kupnja cijelih začina pomoći će u zaštiti od krivotvorina. Bojanje praha u željenu boju puno je lakše nego prodaja pokvarenih štapića cimeta ili zvjezdastog anisa.

Slični recepti