Džem od sušenih jabuka – recept za preljeve i slojeve s fotografijama korak po korak

Ako narežete voće, osušite ga dok ne postane poput suhog voća, a zatim ga zagrijete u sirupu, dobit ćete jedinstven, bistar pekmez. Imat će okus jabuka u medu. Ako ste previše lijeni za pravljenje pekmeza, sušene kriške možete jednostavno sačuvati za zimu.

Nutritivna vrijednost po porciji

265 kcal

Proteini: 0,4 g
Masti: 0,3 g
Ugljikohidrati: 68,2 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 30 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od sušenih jabuka

Sastojci

Porcije

Jabuke

2 kg
Šećer

1 kg
Voda

200 ml

Priprema

Korak 1

Ogulite i narežite jabuke, a zatim ih osušite u dehidratoru ili u pećnici na 100°C oko 1 sat. Alternativno, možete koristiti prethodno sušeno voće.

Korak 2

Ujutro pripremite sirup od šećera i vode na srednjoj vatri i kuhajte 3 minute. Dodajte jabuke i zakuhajte na jakoj vatri, a zatim ostavite da se hlade preko noći. Ponovite ovaj postupak 3 puta.

Korak 3

Drugog dana ujutro, kriške jabuke će se vratiti u oblik suhog voća, ali će biti natopljene sirupom, koji će ostati bistar.

Korak 4

Pekmez od sušenih jabuka ponovno prokuhajte i stavite u staklenke oprane sodom bikarbonom. Prvo složite kriške jabuka, a zatim premažite sirupom. Na taj će način svaka staklenka sadržavati jednak broj jabuka.

Recept je obrnut

Ako prvo jabuke tri puta prokuhate u sirupu, kako je navedeno u receptu, a zatim ih ocijedite i osušite, dobit ćete pravo kandirano voće. Mogu se čuvati kao sušeni pekmez u staklenci cijelu zimu i štedljivo dodavati u peciva, kaše, kompote ili jednostavno jesti kao zamjena za slatkiše.

Slični recepti