Džem od bundeve i jabuka sa Zhelfixom – recept za preljev i slaganje slojeva s fotografijama korak po korak

Novi zgušnjivač, Zhelfix, jednostavno je pektin s aktivatorima. Već sadrži limunsku kiselinu i aditiv koji pojačava djelovanje glavne komponente. To znatno olakšava izradu pekmeza i želea. Dakle, ako još niste pokušali napraviti pekmez sa Zhelfixom, ovaj recept će vam pomoći da započnete.

Nutritivna vrijednost po porciji

0 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 0 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 40 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od bundeve i jabuka sa Zhelfixom

Sastojci

Porcije

Bundeva

750 G
Jabuke

500 G
Zhelfix

30 G
Šećer

500 G
Limunska kiselina

5 G
Vanilijev šećer

10 G

Priprema

Korak 1

Oguljenu i očišćenu bundevu narežite na duguljaste kockice i stavite u lonac. Dodajte jabuke narezane na komadiće.

Korak 2

Sada pospite Zhelfix i vanilin šećer po vrhu, zajedno s limunskom kiselinom i dodajte vodu. Kiselina nije toliko potrebna za aktiviranje pektina koliko za dobijanje okusa bundeve.

Korak 3

Dodajte šećer od repe i miješajte dok se svi dodaci ne pomiješaju s komadićima voća.

Korak 4

Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Na početku kuhanja promiješajte fleksibilnom špatulom kako biste izbjegli oštećenje komadića bundeve i jabuke.

Korak 5

Voće sameljite štapnim mikserom dok ne dobijete homogen i glatki pire bez grudica.

Korak 6

Džem od bundeve i jabuke je gotov. Ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite prokuhanim poklopcima. Jedna porcija daje oko 800 ml džema, ako zdjelicu s džemom ne sačuvate za kušanje.

Koji Zhelfix trebam odabrati?

U trenutku pisanja ovog teksta postoje tri vrste zgušnjivača: zeleni (1:1), narančasti (2:1) i plavi (3:1), gdje brojevi označavaju omjer udjela voća i povrća i šećera u receptu.

U ovom receptu se koristi narančasti Zhelfix. Ako koristite zelenu varijantu, smjesa će biti manje gusta. Koristite plavu varijantu i dobit ćete nešto gotovo kao marmelada. Slobodno eksperimentirajte.

Slični recepti