Džem od višanja i jabuka za zimu – recept za preljev i slojeve s fotografijama korak po korak

Džem od jabuka i višanja ima blaži okus od čistog džema od bobičastog voća. Bolje je prilagođen onima koji preferiraju delikatne deserte, posebno zbog svoje nježne teksture. Nakon svih ovih koraka, desert postaje mekan i pahuljast, ali i dalje prilično gust.

Nutritivna vrijednost po porciji

256 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 64 grama

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat i 40 minuta
Vrijeme u kuhinji: 20 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od višanja i jabuka za zimu

Sastojci

Porcije

Jabuke

2 kg
Šećer

2 kg
Trešnja

650 G

Priprema

Korak 1

Odmrznite trešnje i izvadite koštice pribadačom ili ukosnicom ako ste zamrznuli bobice bez guljenja.

Korak 2

Ulijte sok od višanja u lonac kako biste spriječili da se jabuke zalijepe za dno. Dodajte kriške jabuka koje ste ogulili i očistili od peteljki.

Korak 3

Promiješajte i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri. Povremeno otkrijte i dobro promiješajte kako biste osigurali da se zagriju i ravnomjerno skuhaju.

Korak 4

Kad jabuke omekšaju i malo smanje, dodajte trešnje zajedno sa sokom. Nastavite kuhati na laganoj vatri dok bobice i voće potpuno ne omekšaju, oko 30-40 minuta. Miješajte svakih 5-10 minuta kako biste spriječili da išta zagori na dnu.

Korak 5

Sve izmiksajte štapnim mikserom dok ne postane glatko. Učinite to u visokoj zdjeli kako biste izbjegli opekline od vrućih kapljica koje lete okolo.

Korak 6

Pire procijedimo kroz sito direktno u čistu tavu kako bi bio homogeniji.

Korak 7

Sada dodajte šećer i dobro promiješajte. Sastružite ga sa strane kako ne bi zagorio. Zakuhajte na srednjoj vatri i smanjite na lagano. Pirjajte dok se ne zgusne, oko 30-40 minuta, miješajući svakih 10 minuta.

Korak 8

Odmah ulijte džem u staklenke. Ova količina dovoljna je za 5 staklenki od 500 ml. Zatvorite staklenke naopačke i stavite ih u hladnjak dok se potpuno ne ohlade.

Korak 9

Džem od višanja i jabuka je gotov. Zahvaljujući visokom sadržaju pektina u korama, postat će gust, poput džema. Čak i ako se džem čini tamnim kroz staklo, u zdjelici za čaj bit će svjetliji i ljepši.

Odabir višanja za džem

Džem se može napraviti od svježeg ili smrznutog bobičastog voća. Jedina napomena je da ako pravite džem od svježeg bobičastog voća, morate pustiti da se led potpuno otopi. Nemojte bacati sok, jer će se koristiti za kuhanje.

Sačuvajte koru

Džem od višanja s jabukama Najbolje je kuhati pekmez s korom. Tu se nalazi najviše pektina, koji utječe na debljinu i gustoću konačnog proizvoda. Da, pekmez će trebati procijediti kroz sito, ali rezultat će se isplatiti.

Slični recepti