Pekmez od jabuka i šljiva – recept za preljev i nadjev s fotografijama korak po korak

Ovaj recept za pekmez od jabuka i šljiva daje jedinstveno lijep i ukusan pekmez zahvaljujući višefaznom procesu kuhanja. Za postizanje željene konzistencije nisu potrebni zgušnjivači. Jabuke sadrže prirodni pektin, a šljive pružaju obilnu kiselost.

Nutritivna vrijednost po porciji

200,5 kcal

Proteini: 0,3 g
Masti: 0,2 g
Ugljikohidrati: 48,9 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 35 minuta
Vrijeme u kuhinji: 25 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od jabuka i šljiva

Sastojci

Porcije

Jabuke

500 G
Šljiva

1 kg
Šećer

750 G

Priprema

Korak 1

Operite šljive, izvadite koštice, narežite ih na male kriške i pospite šećerom. Lagano kucnite posudom o radnu površinu kako biste ravnomjerno rasporedili šećer. Ostavite na sobnoj temperaturi nekoliko sati da puste sok.

Korak 2

Sve stavite u veliku tavu, sastružite preostali šećer fleksibilnom špatulom i zakuhajte na srednjoj vatri.

Korak 3

Nemojte predugo kuhati, samo pričekajte da se šećer potpuno otopi. Isključite vatru i ostavite da odstoji 5-6 sati. Do tada će se kriške šljiva učvrstiti i zadržati oblik, a sirup će potamniti.

Korak 4

Vratite na štednjak i zakuhajte. U tom trenutku dodajte oguljene, očišćene i narezane jabuke. Zakuhajte i pustite da kuha preko noći. Zatim vratite na vatru i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Korak 5

Džem od jabuka i šljiva je gotov. Vruće ga ulijte u staklenke i zatvorite.

Korak 6

Nezrele i čvrste šljive najbolje su za konzerviranje, posebno ako u vrtu rastu divlje šljive. Čvrste šljive se manje raspadaju tijekom kuhanja i zadržavaju svoj oblik. Medene šljive, koje su otpale, nakon kuhanja će plutati u sirupu poput neurednih dronjaka.

Slični recepti