Džem od jabuka - recept za preljeve i slojeve s fotografijama korak po korak

Tradicionalni recept za džem koji koristi samo voće i šećer. Po želji možete napraviti nekoliko slastica odjednom koristeći istu tehniku. Ovisno o odabranoj metodi pripreme, možete dobiti džem u bistrom sirupu ili nježni džem.

Nutritivna vrijednost po porciji

0 kcal

Proteini: 0 g
Masti: 0 g
Ugljikohidrati: 0 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Vrijeme u kuhinji: 10 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 1

Recept s fotografijama korak po korak

Džem od jabuka

Sastojci

Porcije

Jabuke

2 kg
Šećer

1 kg

Priprema

Korak 1

Isperite staklenke i napunite ih do ¼ vodom. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 7 minuta na maksimalnoj snazi. Ili sterilizirajte na neki drugi prikladan način. U međuvremenu, isperite jabuke, prerežite ih na pola i uklonite koštice. Narežite ih na komade bilo koje veličine, ogulite ih. Izvažite ih oguljene.

Korak 2

Stavite polovicu jabuka u kotao i dodajte polovicu šećera. Ponovite prethodni korak i zagladite površinu nožem ili špatulom ako ste posudu napunili do vrha.

Korak 3

Pokrijte i ostavite preko noći na kuhinjskom pultu. Šećer će se djelomično otopiti u soku i spremni ste za početak kuhanja.

Korak 4

Sve dobro promiješajte, skidajući šećer sa strane kako ne bi zagorio. Kuhajte na jakoj vatri, poklopljeno. Kad zavrije, maknite poklopac, smanjite vatru na lagano i pirjajte oko 40-50 minuta. Jabuke koje isplivaju na površinu pritisnite šupljikavom žlicom kako bi potonule i ravnomjerno se skuhale. Zatim miješajte svakih 10 minuta.

Korak 5

Skinite pjenu s vrha i maknite pekmez s vatre na prikladnu posudu.

Korak 6

Čistom kutlačom ulijte smjesu u staklenke i zatvorite. Okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohladi.

Korak 7

Džem od jabuka je gotov. Nakon što ste otvorili staklenku i prebacili ga u zdjelu, čuvajte ga u hladnjaku do 5-7 dana.

Samo nekoliko trikova pomoći će vam da napravite gusti pekmez ili nježnu marmeladu bez miješanja mikserom, sokovnikom ili mljevenjem mesa. Ključno je jednostavno spustiti rub lopatice ili šupljikave žlice tijekom kuhanja, sprječavajući da komadići isplivaju na površinu, a pekmez od jabuka će ispasti gust. A ako često i temeljito miješate po rubovima i dnu, reducirat će se na konzistenciju sličnu pekmezu.

Slični recepti