Džem od krušaka za kolač – recept s fotografijama korak po korak

Kruškina poslastica može dati jedinstven okus i aromu domaćim pečenim proizvodima. Štoviše, domaće poslastice su također izuzetno zdrave, jer su zajamčeno bez konzervansa i umjetnih aroma!

Nutritivna vrijednost po porciji

119,4 kcal

Proteini: 0,3 g
Masti: 0,2 g
Ugljikohidrati: 28,8 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 27 sati
Vrijeme u kuhinji: 1 sat
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 4

4 staklenke od pola litre

Napraviti pekmez od krušaka kod kuće je prilično jednostavno. To je prekrasna opcija ne samo kao samostalna poslastica uz čaj, već se može koristiti i kao nadjev za kolače, dodatak palačinkama, uštipcima, vaflima i drugim pecivima. sirevima i kobasice.

Agar-agar u pekmezu daje jelu konzistenciju sličnu želeu, a sok od limuna dodaje ugodnu kiselost koja savršeno nadopunjuje slatkoću delicije.

Recept s fotografijama korak po korak

Kruškina konfitura

Sastojci

Porcije

4 staklenke od pola litre

Kruška

1,5 kg
Šećer

800 G
Agar-agar

20 G
Limunov sok

1 kom

Priprema

Korak 1

Kruške operite i osušite papirnatim ručnicima. Uklonite peteljke. Narežite ih na 4 kriške, uklonite jezgre i ogulite. Oguljene komade narežite na male kockice.

Korak 2

Stavite narezane kruške u posudu za kuhanje. Plitka posuda sa širokim, ravnim i debelim dnom najbolja je za pripremu džema. To će osigurati da se gusta, viskozna smjesa ravnomjerno zagrije i spriječi zagorijevanje. Višak vlage brže će ispariti, sprječavajući prekuhavanje voća i zadržavajući njegov oblik.

Korak 3

Iscijedite sok od limuna, procijedite kroz fino sito kako biste uklonili koštice i dodajte kruškama. Dobro promiješajte.

Korak 4

Dodajte šećer kruškama. Dobro promiješajte i ostavite 2 sata. Za to vrijeme kruške će pustiti sok i nećete morati dodavati vodu.

Korak 5

Stavite kruške na srednju vatru. Zakuhajte. Čim smjesa zavrije, isključite vatru. Ostavite sirup od krušaka s kruškama 24 sata.

Korak 6

Nakon nekog vremena prelijte agar-agar s malom količinom sirupa od kruške, promiješajte i ostavite da nabubri 30 minuta. Nakon nekog vremena, nabubreni agar spojite s pekmezom i promiješajte.

Korak 7

Vratite posudu na srednju vatru, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Još vrući pekmez ulijte u sterilizirane staklenke.

Korak 8

U ovoj fazi, pekmez će biti prilično tekući. Neka vas to ne uplaši. Agar-agar se počinje zgušnjavati na oko 40 stupnjeva Celzija.

Sličan video recept: Džem od krušaka s limunom, đumbirom i ružmarinom

Džem od krušaka napravljen prema ovom receptu nije samo ukusan već i vrlo zdrav. Sadrži aromatične kruške, đumbir, limun i ružmarin.

Autorica i voditeljica YouTube kanala "Tatiana About Food and More" detaljno će opisati svaki korak procesa i otkriti tajne stvaranja prekrasnog džema koji će biti prekrasan dodatak vašim desertima i obiteljskim čajankama. Džem će biti proziran, a voće će zadržati svoj izvorni oblik - prekrasna i ukusna poslastica!

Savjet

Namakanje komadića krušaka 24 sata jedan je od najvažnijih koraka u pripremi džema. Ako nemate puno vremena, možete pokušati smanjiti na 4-12 sati, ali ne manje. Tijekom tog vremena, kruške bi trebale otpustiti gotovo svu tekućinu, koja će kasnije postati "želatinizirani" dio gotovog džema. Također, nedostatak tekućine u komadićima ojačat će meso krušaka, što znači da će zadržati svoj oblik i neće se pretvoriti u umak od krušaka.

Po želji, recept se lako može mijenjati dodavanjem drugih sastojaka. Na primjer, u pekmez od krušaka možete dodati začine (kardamom, đumbir ili vaniliju), drugo voće (borovnice, brusnice) ili alternativna sladila (javorov sirup).
Džem od krušaka čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 2-3 tjedna. Da biste produžili rok trajanja, svježe pripremljenu poslasticu stavite u zamrzivač i čuvajte do tri mjeseca. Da biste džem čuvali do godinu dana na sobnoj temperaturi, čuvajte ga u steriliziranim staklenkama.

Dizajn i predaja

Evo nekoliko ideja za korištenje konfitura od krušaka u slanim i slatkim kombinacijama:

kao namaz na vrućem tostu s maslacem, muffinima, pecivima i vaflima;
na sendviču s kruhom i maslacem od kikirikija;
s brie sirom na kruhu - ova slatka poslastica dobro se slaže s kremastim sirevima;
kao nadjev i sloj za kolače, pite, kolačiće.

Džem od krušaka brz je i jednostavan način da sačuvate okus i miris ljetnog voća mjesecima koji dolaze. Uživate li u ovoj deliciji? Koje biste začine dodali džemu kako biste poboljšali njegov okus?

Slični recepti