Limunski kolačići: Korak-po-korak recept s limunom i fotografijama, napravljen kod kuće

Meko keksi s hrskavim limunom – omiljeno jelo iz djetinjstva s nježnom teksturom i živahnim okusom citrusa. Danas vas pozivamo da isprobate ovaj klasični recept korak po korak i napravite kolačiće s limunovom koricom kod kuće.

Limunski kolačići: Korak-po-korak recept za izradu kod kuće

Nutritivna vrijednost po porciji

376,8 kcal

Proteini: 7,0 g
Masti: 14,9 g
Ugljikohidrati: 52,1 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 59 minuta
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 20

Mekani, prhki keksi od limuna glavna su poslastica talijanske kuhinje! Na sunčanoj obali Italije kuhari su prvi put počeli dodavati koricu limuna i naranče u tijesto za pečenje, dajući svijetu ukusnu i neobičnu poslasticu.

Danas ćete pronaći brojne varijacije ovog recepta, budući da su se mnogi slastičari trudili usavršiti ga i stvoriti vlastite prepoznatljive limunske kolačiće. To je rezultiralo verzijama koje nisu ništa manje ukusne i vizualno privlačne:

analozi s korom naranče;
Zlatni keksi od kurkume;
Crveni baršunasti keksi od prhkog tijesta (s prepoznatljivom crvenom sredinom);
Domaći pečeni proizvodi s jednostavnom mentom;
Talijanski keksi od marelice;
opcije s dodatkom ribizla i drugih bobica;
Đumbirovi keksi (posebno dobri uz čaj zimi).

Pozivamo vas da kod kuće napravite ukusne klasične talijanske kekse od limuna koristeći maslac, jaja, šećer u prahu te koricu i sok limuna. Ovi keksi od limuna nevjerojatno su jednostavni za napraviti, tako da će ih zasigurno napraviti čak i početnik u kuhanju!

Prhki keksi s limunom

Talijanski keksi s limunom – jednostavan recept korak po korak za pripremu kod kuće

Sastojci

Porcije

Maslac

80 G
Limun

1 kom
Jaje C1

2 kom
Brašno

320 G
Prašak za pecivo

1 žličica
Šećer

100 G
Vanilijev šećer

10 G
Šećer u prahu

5 žlica
Sol

1 štipanje

Priprema

Korak 1

U zdjeli za miješanje pomiješajte 2 velika jaja (koristite bjelanjak i žumanjak), prstohvat soli, 100 grama šećera i 10 grama vanilin šećera.

Korak 2

Također dodajte sitno naribanu limunovu koricu.

Ako želite da kolačići imaju izraženiju kiselost, možete dodati i malo limunovog soka, također će biti vrlo ukusno.

Korak 3

Sve sastojke miješajte pjenjačom dok ne postanu glatke i dok se šećer potpuno ne otopi.

Korak 4

Dodajte 80 grama rastopljenog maslaca u smjesu i ponovno miješajte dok ne postane glatko. To će našim limunskim pecivom dati pahuljastu, mekanu teksturu.

Korak 5

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte u bazu u nekoliko faza, mijeseći mekano, elastično tijesto.

Korak 6

U završnoj fazi, tijesto umijesite rukama.

Korak 7

Dobiveno tijesto treba biti glatko i mekano, poput onog na fotografiji. Najbolje ga je ohladiti 30 minuta u hladnjaku da se potpuno stvrdne, omotano prozirnom folijom.

Korak 8

Od dobro ohlađenog tijesta otkinite komadiće i oblikujte ih među dlanovima u male kuglice.

Korak 9

Svaki komad uvaljajte u šećer u prahu kako biste tijekom pečenja stvorili prekrasnu glazuru sa zlatnim pukotinama.

Korak 10

Stavite kolačiće na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Imajte na umu da će se svaki kolačić proširiti tijekom pečenja, stoga je važno ostaviti dovoljno prostora na vrhu.

Korak 11