Šipak s kiselim mlijekom (jogurt): korak-po-korak recept sa fotografijama

Šiblje na kiselom mlijeku Ovo je klasični recept koji mnoge majke i bake koriste za pripremu ove omiljene dječje poslastice. Danas ćemo detaljno pogledati kako pripremiti ovu pahuljastu verziju hvorosta (kruha od jele) i ponuditi korak-po-korak postupak kuhanja s detaljnim fotografijama.

Češalj s kiselim mlijekom: klasični recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

286,0 kcal

Proteini: 6,1 g
Masti: 7,0 g
Ugljikohidrati: 49,2 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 50 minuta
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 20

Khvorost (također poznat kao "verguny", "urama", "sochen" ili "krebli") je jednostavno domaće jelo popularno u mnogim zemljama svijeta. Khvorost je pahuljast - ne hrskav! Meko tijesto, prženo na ulju, ima okus više poput krafni.

Ako želite napraviti klasični hrskavi hljeb, odaberite opciju pripreme tijesta:

na votki;
na pivu.

Domaćice diljem svijeta pripremaju ovaj pahuljasti, slatki khvorost na svoje načine. Postoje recepti za tijesto s kvascem ili svježim kvascem, kao i oni bez kvasca, s dodatkom sode bikarbone ili praška za pecivo.

Možete pripremiti brz i ukusan hljeb bez kvasca koristeći razne sastojke:

kiselo mlijeko (jogurt);
kefir bilo kojeg udjela masti;
kiselo vrhnje;
neutralni jogurt;
s mlijekom (s praškom za pecivo).

U ovom slučaju, fermentirani mliječni proizvod djeluje kao gasilac sode i pokreće proces zasićenja mase mjehurićima ugljičnog dioksida, koji stvaraju karakterističnu poroznu strukturu.

Priprema mekog i pahuljastog hvorosta (grmlja) s kiselim mlijekom vrlo je jednostavna, tako da će čak i neiskusni kuhar zajamčeno uspjeti s ovom delicijom.

Pahuljasti, mekani, kiselo-mliječni hvorost (grmlje) napravljen kod kuće

Šiblje s kiselim mlijekom – jednostavan recept korak po korak

Sastojci

Porcije

Kiselo mlijeko

150 G
Šećer

3 žlica
Brašno

2,5 staklo
Jaje C1

1 kom
Sol

1 štipanje
Soda

0,5 žličica
Biljno ulje

200 ml
Šećer u prahu

50 G

Priprema

Korak 1

U zdjeli za miješanje vilicom pomiješajte 1 jaje (bjelanjak i žumanjak) i 3 žlice šećera.

Korak 2

U smjesu od jaja dodajte 150 ml kiselog mlijeka (jogurta) i miješajte dok ne postane glatko.

Korak 3

Dodajte prstohvat soli i 2 žlice rafiniranog biljnog ulja.

Korak 4

Pomiješajte 0,5 žličice sode bikarbone s malom količinom brašna i ulijte u tekuću smjesu, miješajući dok ne postane glatko.

Soda će odmah reagirati s fermentiranim mliječnim proizvodom i počet će se stvarati mjehurići.

Korak 5

Dodajte preostalu količinu brašna i umijesite mekano tijesto.

Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 15-20 minuta.

Korak 6

Tijesto ponovno premijesite i podijelite ga na dijelove. Svaki dio razvaljajte u koru debljine 5 mm i izrežite na komade kako biste oblikovali rakove.

Korak 7

Za oblikovanje hljeba, izrežite tijesto na kvadrate veličine 10x10 cm. Napravite rez u sredini i provucite jedan kut kroz njega. Dobit ćete prekrasne hljebove (kvrge), poput onih na fotografiji.

Korak 8

Zagrijte biljno ulje u dubokoj tavi ili loncu (treba biti dovoljno ulja da grmlje pluta u njemu).

Pržite svaki krabl s obje strane dok ne porumeni.

Korak 9

Bolje je prvo staviti gotovu četinu na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masnoće.

Korak 10

Gotovo jelo pospite šećerom u prahu.

Pahuljasto grmlje pripremljeno s kiselim mlijekom može se jesti ne samo s prstohvatom šećera u prahu, već i s prirodnim medom ili vašim omiljenim džemom.

Jedina mana ovog jela je visok udio kalorija i masti. Ako ne volite prženo tijesto ili želite smanjiti kalorijski sadržaj khvorosta, pokušajte ga pržiti u fritezi na vrući zrak s minimalnom količinom ulja ili peći u pećnici. Rezultat će se razlikovati od tradicionalne verzije, ali neće biti manje ukusan.

Pokušajte i kuhati:

Slični recepti