Čokoladna kobasica od kolačića, kao u SSSR-u: klasični recept
Čokoladna salama od keksa jedan je od najpopularnijih deserta iz sovjetskog doba, a mnogi domaći kuhari znaju recept. Nudimo vam korak-po-korak recept za ovu klasičnu dječju poslasticu, uz detaljne fotografije svakog koraka pripreme, tako da lako možete napraviti ukusnu čokoladnu salamu kod kuće.
- Proteini: 7,0 g
- Masti: 43,0 g
- Ugljikohidrati: 19,1 g
- Ukupno vrijeme:
- Vrijeme u kuhinji:
-
Složenost:
Jednostavan recept.
- Broj porcija: 15
U našoj zemlji, ovaj neobičan "torta od kobasica" napravljena od kolačića postala je raširena tek u 20. stoljeću. Danas postoje mnoge varijacije ovog ukusnog deserta diljem svijeta:
- slatka kobasica "Čaj";
- Krumpirov kolač;
- "Kalter Hund" ili "Hladni pas";
- "Rum lopta" ili "Rum lopta";
- "Schwarzer Peter" ili "Crni Petar";
- "Lukullus" ili "Lukullus";
- "Ježeva kriška" ili "Ježeva kriška";
- "Kalte Schnauze" ili "Hladno lice";
- "Kalte Oma" ili "Hladna baka" i mnogi drugi.
Danas ćemo pogledati klasičan recept za izradu slatke čokoladne salame, baš poput omiljene iz djetinjstva, koristeći mrvičaste kekse od prhkog tijesta. Možete koristiti bilo koju marku keksa (čak i najjeftiniji će poslužiti). Koristit ćemo mješavinu nekoliko vrsta keksa.
Priprema ovog deserta je vrlo jednostavna, jer se čokoladno-orašasta kobasica priprema bez pečenja i za samo 15 minuta.
-
Kolačić600 G
-
Maslac218 G
-
Mlijeko170 ml
-
Šećer50 G
-
Vanilijev šećer8 G
-
Kakao u prahu30 G
-
Orašasti plodovi100 G
-
Šećer u prahu50 G
Polovicu kolačića (otprilike 300 g) zdrobite u fine mrvice. To možete učiniti u blenderu ili na starinski način, valjkom.
Drugu polovicu keksa razlomite na komadiće i pomiješajte s finim mrvicama.
Dodajte tostirane nasjeckane orašaste plodove u kekse i dobro promiješajte kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu smjese za kekse.
Postoje i recepti s kuhanim kondenziranim mlijekom, ali originalna verzija, prema GOST-u, ne uključuje ovaj sastojak.
Priprema čokoladnog nadjeva.
Da biste to učinili, prvo u posudi pomiješajte suhe sastojke - 50 grama šećera (+ vrećicu vanilin šećera) i 30 grama kakao praha.
Prelijte kakao i šećer kipućim mlijekom (170 ml) i miješajte dok se potpuno ne otope i ne stvori homogena masa.
U kekse dodajte 220 grama omekšalog maslaca i dobro promiješajte da se sastojci "sprijatelje" s omekšanim maslacem.
Dodajte čokoladni nadjev u smjesu i ponovno promiješajte.
Kao rezultat toga, trebali biste dobiti slastičarsku masu, kao na fotografiji, od koje možete oblikovati "tortu od kobasica" ili kolače bilo kojeg oblika.
Naš recept zahtijeva čokoladnu kobasicu, pa je sljedeći korak oblikovati štapić željene debljine na površini prozirne folije.
Od pripremljenog volumena smjese dobili smo tri kobasice.
Ohlađenu kobasicu izvadite iz hladnjaka, uklonite prozirnu foliju i pospite šećerom u prahu.
Ako se desert priprema kao slatki poklon, može se lijepo zapakirati u kraft papir, kao na fotografiji.
Također nudimo video s detaljnim receptom za izradu čokoladne salame u tri različita okusa (klasična verzija s orašastim plodovima, kao i dvije alternative - sa suhim šljivama i marmeladom):
Također nudimo još jednu zanimljivu ideju za desert u obliku kobasice, koja se može poslužiti uz klasičnu čokoladnu varijaciju. Ovaj recept koristi bijelu čokoladu, kondenzirano mlijeko, brusnice i pistacije umjesto kakaa:
- 1 sat
- 346 kcal
- 584
- 10 sati i 30 minuta
- 72,4 kcal
- 6213
- 8 sati i 29 minuta
- 176,3 kcal
- 4267
- 45 minuta
- 54,3 kcal
- 5758
- 20 minuta
- 377 kcal
- 385
- 25 minuta
- 292 kcal
- 2077
- 30 minuta
- 0 kcal
- 466
- 1 sat i 20 minuta
- 522 kcal
- 310