Medeni kolač bez razvlačenja slojeva

U lonac stavite 150 grama maslaca, 100 grama meda i 80 grama šećera. Najbolje je maslac prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi omekšao.

Otopite smjesu na laganoj vatri, neprestano miješajte dok ne dobijete homogenu masu i zakuhajte.

Dodajte sodu bikarbonu u lonac, isključite vatru i počnite snažno miješati. Soda bikarbona će reagirati sa sastojcima, uzrokujući brzo širenje i pjenjenje smjese. Smjesa će također promijeniti boju iz jarko žute u svjetliju nijansu, kao što je prikazano na fotografiji.

Povećanu smjesu ulijte u zdjelu i ostavite da se ohladi.

Kako se hladi, pjena će se smiriti i smjesa će dobiti smećkastu nijansu.

U ohlađenu smjesu dodajte prstohvat soli i jaja.

Bolje je prvo umutiti jaja u zasebnoj posudi ili ih dodavati jedno po jedno, svaki put dobro miješajući dok se ne stvori homogena masa.

Dodajte 300 grama brašna i umijesite tijesto.

Tijesto treba biti viskozno i ​​elastično, kao što je prikazano na fotografiji. Ako nakon dodavanja 300 grama brašna ustanovite da je tijesto previše tekuće, možete dodati još malo dok ne postigne željenu konzistenciju.

Lim za pečenje obložite silikonskom podlogom ili papirom za pečenje. Odvojite polovicu tijesta i prebacite je na lim za pečenje.

Silikonskom špatulom tanko rasporedite tijesto po površini. Lopatica za tijesto je također korisna. Ako nemate špatulu ili lopaticu, upotrijebite običnu žlicu.

Gotovu tortu prerežite na 4 dijela i odrežite rubove. Odrezane kutove kasnije ćemo upotrijebiti za ukrašavanje torte.

Ponovite korake 9-11 i ispecite drugi kolač. Sada biste trebali imati 8 pravokutnih kolača i neke ukrase za svoj medeni kolač.

Naš brzi medeni kolač bez valjanja ima nadjev od kiselog vrhnja. Ne zahtijeva nikakvo pečenje. Izrada ovog nadjeva je nevjerojatno jednostavna i brza. Jednostavno pomiješajte kiselo vrhnje, med i šećer u prahu.

Ako koristite kristalizirani med, najbolje ga je lagano otopiti na pari. To će olakšati miješanje sastojaka.

Kremu možete miješati običnom špatulom. Za to nije potreban mikser, jer snažno miješanje može uzrokovati zgrušavanje kiselog vrhnja. Krema treba biti glatka, ali ne pregusta, kako bi se slojevi torte temeljito natopili.

Počnimo s glazurom za naš brzi medeni kolač, napravljen kod kuće bez razvlačenja slojeva. Preporučujemo da počnete s malom količinom glazure na tanjuru. To je potrebno kako se spriječilo da donji sloj našeg kolača postane previše suh.

Zatim smjesu rasporedimo na svih 8 kolača, slažući ih jedan na drugi.

Nakon što su svi slojevi premazani glazurom, ukrasit ćemo rubove naše torte. Na taj će način naša brza torta od meda bez valjaka biti mekana i ukusna. Ako rubovi slojeva nisu premazani glazurom, bit će žilavi i suhi.

Prijeđimo na ukrašavanje torte. Naša metoda je što jednostavnija: pospite gornji sloj glazure zdrobljenim ostacima torte. Torte možete zdrobiti ručno ili upotrijebiti miješalicu za torte.