Šiblje s votkom: recept korak po korak s fotografijama

Želite li razveseliti svoju obitelj ili goste pripremom ukusnog hrskavo grmlje – Predlažemo da kao osnovu koristite klasični recept korak po korak za jelo s jajima i tajnim sastojkom (obična votka).

Šiblje s votkom: Hrskavi klasični recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

342,9 kcal

Proteini: 6,8 g
Masti: 15,3 g
Ugljikohidrati: 45,0 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 30 minuta
Vrijeme u kuhinji: 30 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 20

Ovo ukusno jelo, poznato svakom Rusu od djetinjstva, izumljeno je u Grčkoj krajem 18. stoljeća. U Grčkoj se "hrskavo grmlje" naziva "Dipless" i priprema se kao slatke cijevi u obliku cigare, smotane od tankih listova tijesta i pržene u dubokom ulju.

Jelo je popularno i u drugim zemljama. Ovi ukusni, hrskavi slatkiši uobičajeni su u mnogim europskim i istočnim zemljama, ali svaka zemlja ima svoje ime (sush, sochen, verguny, sangaza, urama, chak-chak itd.) i priprema ih s nekim nacionalnim osobitostima u receptu ili prezentaciji.

U Rusiji je najpopularniji recept, koji je stekao nevjerojatnu popularnost još u sovjetsko doba, klasični hrskavi hvorost (grmlje) s votkom.

Za razliku od drugih recepata (s mlijekomDok khvorost (napravljen s kefirom ili kiselim vrhnjem) ima pahuljastiju teksturu, tanki khvorost napravljen s votkom je vrlo nježan, krhak i hrskav. Tijesto se mijesi bez kvasca ili sode bikarbone, a votka, neophodan sastojak u receptu, stvara voluminozan, pjenušav i slojevit efekt.

Imajte na umu da tradicionalni recept ne sadrži šećer. Šećer u prahu dodaje slatkoću. Također možete namočiti granje u medu ili šećernom sirupu.

Postoje različiti načini prženja tijesta:

u dubokoj tavi;
u loncu;
u modernoj fritezi.

Za pripremu klasičnog hrskavog hljeba kod kuće ne treba vam nikakva posebna oprema, a cijeli proces traje ne više od pola sata.

Jednostavan recept za hrskavu bolest s votkom

Šiblje s votkom – najhrskaviji domaći recept

Sastojci

Porcije

Jaje C1

2 kom
Votka

1 žlica
Brašno

260 G
Sol

1 štipanje
Biljno ulje

500 G
Šećer u prahu

4 žlica

Priprema

Korak 1

Počnimo s pripremom našeg ukusnog hrskavog hvorasta (finog granja) sa smjesom od jaja. Stavite dva jaja (žumanjak i bjelanjak) u zdjelu, dodajte prstohvat soli i miksajte vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko.

Korak 2

Dodajte 1 žlicu votke i počnite postupno uvoditi prethodno prosijano brašno, mijeseći tijesto.

Korak 3

Prvo tijesto promiješajte vilicom, a zatim ga dobro umijesite rukama, postižući maksimalnu elastičnost.

Količinu brašna mijenjajte ovisno o volumenu tekuće komponente. Ključno je postići gusto, ali elastično tijesto koje se lako razvalja.

Korak 4

Tijesto podijelite na dva dijela kako biste ga lakše radili i počnite ga razvaljati na pobrašnjenoj površini.

Korak 5

Važno je tijesto razvaljati u vrlo tanki (gotovo prozirni) sloj kako bi tijesto bilo što hrskavije.

Ne budite lijeni prilikom razvaljanja! Ako je tijesto pregusto, jaja i votka će ga učiniti žilavim i čips neće biti tako ukusan.

Korak 6

Ukrasnim nožem izrežite tortu na duge trake, a zatim na rombove.

Korak 7

U središtu svakog dijamanta napravimo mali dodatni rez u smjeru od kuta do kuta.

Korak 8

Svaki dijamantni kut omotamo u rez, stvarajući klasično oblikovanu četinu.

Korak 9

Pržite grmlje u serijama u dobro zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni.

Korak 10

Prvo gotove "čipsove" stavite na debele papirnate salvete kako biste uklonili višak ulja, a nakon par minuta prebacite ih na tanjur.

Korak 11

Prije posluživanja, grmlje obilno pospite šećerom u prahu.

Također predlažemo da pokušate napraviti klasični grčki hvorost (grmlje), koristeći jednostavan recept korak po korak u ovom videu kao osnovu:

Pogledajte i kako kod kuće napraviti svečani tatarski khvost "Urama", čiji će se originalni oblik sigurno svidjeti djeci (detaljan recept korak po korak):

Veselimo se vašim povratnim informacijama i voljeli bismo čuti kako vam se svidio naš jednostavni recept za hrskavi hvorost (prženi hvorost na bazi votke) i fotografije vaših kulinarskih remek-djela, koje također možete podijeliti u komentarima.

Pokušajte i kuhati:

Slični recepti