Češnjak s kiselim vrhnjem: recept korak po korak s fotografijama

Klasična grmlje s kiselim vrhnjem – recept iz djetinjstva, jer su naše majke i bake kod kuće pekle ove pahuljaste i nevjerojatno ukusne kreble. U ovom ćemo članku detaljno objasniti kako napraviti klasični khvorost od kiselog vrhnja kod kuće, a također ćemo ponuditi i provjeren, jednostavan recept korak po korak s detaljnim objašnjenjima i fotografijama svakog koraka pripreme.

Češalj s kiselim vrhnjem: klasični recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

481.2 kcal

Proteini: 8,6 g
Masti: 23,4 g
Ugljikohidrati: 59,0 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 40 minuta
Vrijeme u kuhinji: 40 minuta
Složenost:

Jednostavan recept.
Broj porcija: 30

Nije sa sigurnošću poznato koji su recept za hrskavo grmlje izmislili Grci u 18. stoljeću, ali danas postoji mnogo različitih recepata za ovu deliciju, voljenu u mnogim zemljama svijeta.

Već smo vam rekli kako ga pripremiti kod kuće:

Danas predlažemo da našem izboru originalnih delicija dodamo još jedan recept: klasični hvorost (grmlje) s kiselim vrhnjem i jajima.

Po čemu se khvorost s kiselim vrhnjem razlikuje od drugih opcija? Krebli su iznutra pahuljasti i mekani, s hrskavom, zlatnosmeđom koricom i živahnim okusom koji podsjeća na... krafne.

Slijedeći preporuke u našem jednostavnom receptu korak po korak, možete pripremiti ovu divnu poslasticu, čak i ako nikada prije niste radili s tijestom ili pečenim proizvodima.

Recept za klasični pahuljasti hvorost (grmlje) s kiselim vrhnjem i jajima

Pahuljasti, hrskavi hvorost (grmlje) sa kondenziranim mlijekom – jednostavan recept sa fotografijama

Sastojci

Porcije

Kiselo vrhnje 20%

250 G
Brašno

450 G
Šećer

3 žlica
Jaje C1

2 kom
Maslac

20 G
Prašak za pecivo

10 G
Sol

1 štipanje
Biljno ulje

200 ml
Šećer u prahu

50 G

Priprema

Korak 1

Počnimo s pripremom našeg khvorosta od kiselog vrhnja s jajima. Razbijte dva jaja u zdjelu za miješanje (koristite žumanjke i bjelanjke) i dodajte sol.

Korak 2

Dodajte 3 žlice šećera i miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Korak 3

U smjesu od jaja dodajte 250 grama kiselog vrhnja sobne temperature i ponovno dobro promiješajte.

Korak 4

U zdjelu prosijte polovicu potrebne količine brašna i dodajte 10 grama praška za pecivo.

Ako pečete bez praška za pecivo, možete jednostavno dodati ravnu žličicu sode bikarbone. Kiselo vrhnje može djelovati kao kiselina, ali najbolje je otopiti sodu bikarbonu s octom prije dodavanja kako biste osigurali ukusne peciva bez karakterističnog okusa sode bikarbone.

Korak 5

Rukama umijesite mekano tijesto.

Korak 6

Kada tijesto postane homogeno, dodajte 20 grama omekšalog maslaca i nastavite mijesiti dok smjesa ne postane homogena.

Korak 7

Dodajte preostalo brašno i umijesite gusto tijesto koje se može razvaljati.

Korak 8

Tijesto treba biti glatko i elastično, kao na fotografiji (u redu je ako je tijesto malo ljepljivo).

Korak 9

Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u sloj debljine 4 mm.

Nema potrebe da se previše tanko razvalja, jer hvorost (grmlje) s kiselim vrhnjem i jajima daje pahuljaste i mekane palačinke s hrskavom, zlatnosmeđom koricom.

Korak 10

Izrežite list na trake širine 4,5-5 cm.

Korak 11

Zatim izrađujemo trake iste širine, ali dijagonalno, dobivajući prekrasne dijamante, od kojih ćemo oblikovati crébli.

Korak 12

U središtu svakog dijamanta napravite mali uzdužni rez nožem, kao što je prikazano na fotografiji.

Korak 13

Klasični hvorost (grmlje) oblikujemo tako da jedan kut tijesta provučemo kroz prorez i okrenemo ga naopačke.

Korak 14

Zagrijte biljno ulje u tavi.

Možete provjeriti je li ulje dostiglo pravu temperaturu pomoću drvene čačkalice. Kada se umetne, trebala bi početi mjehuriti oko štapića i proizvoditi karakterističan pucketavi zvuk.

Korak 15