Vafel rolice s kondenziranim mlijekom: recept korak po korak, video s uputama

Hrskavi vafli s kondenziranim mlijekom još su jedan nevjerojatno ukusan recept iz djetinjstva, jer su se u SSSR-u mogli pronaći u bilo kojoj gradskoj pekari ili na moru. Danas ćemo vam reći kako napraviti ovu poslasticu kod kuće i ponuditi klasičan recept korak po korak za tijesto i nadjev, uz detaljne foto i video upute.

Rolnice s kondenziranim mlijekom: Klasični recept korak po korak

Nutritivna vrijednost po porciji

417,0 kcal

Proteini: 7,6 g
Masti: 17,4 g
Ugljikohidrati: 57,7 g

*Nutritivna vrijednost izračunava se na 100 g sastojaka

Ukupno vrijeme: 1 sat
Vrijeme u kuhinji: 59 minuta
Složenost:

Priprema je jednostavna i jednostavna, ali zahtijeva određeno iskustvo. Ne može svatko to napraviti kako treba iz prvog puta.
Broj porcija: 20

Već smo zajedno skuhali ukusne cijevi od lisnatog tijesta, a danas ćemo naučiti kako napraviti kornete za vafle s kondenziranim mlijekom, koji su se nekada izrađivali pomoću posebnih, masivnih aparata za vafle (električnih ili grijanih direktno na plin).

Obradit ćemo izradu hrskavih vafla u tradicionalnom sovjetskom električnom aparatu za vafle, ali koristeći naš jednostavni klasični recept kao osnovu, ove hrskave rolice od kondenziranog mlijeka možete napraviti u električnom aparatu za vafle, multifunkcionalnom roštilju, multi-pekaru (Redmond ili neke druge marke) ili jednostavno u pećnici ili tavi.

Pravljenje rolica od kondenziranog mlijeka kod kuće

Cjevčice kondenziranog mlijeka u aparatu za vafle – klasični recept korak po korak

Sastojci

Porcije

Sastojci za tubice:

Jaje C1

5 kom
Šećer

200 G
Vanilijev šećer

8 G
Brašno

250 G
Maslac

200 G
Sol

1 štipanje

Sastojci za nadjev:

Kuhano kondenzirano mlijeko

500 G
Maslac

200 G

Za ukras:

Orašasti plodovi

100 G

Priprema

Korak 1

Faza 1 – priprema vafl rolica.

Razbijte 5 velikih jaja (koristite žumanjak i bjelanjak) u zdjelu za miješanje.

Korak 2

Dodajte 200 grama šećera, vrećicu vanilin šećera (8-10 grama) i prstohvat soli. Miksajte ručnim mikserom dok se ne formiraju pjenasti bjelanjci.

Korak 3

Dok nastavljate miješati, dodajte 200 grama rastopljenog maslaca. Miksajte dok ne postane glatko.

Korak 4

Dodajte 250 grama prosijanog brašna i umijesite tijesto.

Korak 5

Tijesto ispadne prilično tekuće (kao za palačinke).

Korak 6

Zagrijte aparat za vafle (koristit ćemo električni aparat za vafle iz sovjetskog doba, ali možete koristiti bilo koji moderniji aparat za vafle). Stavite punu žlicu smjese u sredinu aparata.

Korak 7

Zatvorite vrata aparata za vafle i pecite otprilike 2 minute.

Vrijeme pečenja može varirati ovisno o vašem uređaju! Slijedite upute proizvođača.

Korak 8

Izvadite svježi vafl i odmah ga zarolajte u cijev. Za stvaranje željenog oblika možete koristiti poseban metalni valjak, poput našeg, ili bilo koji prikladan materijal otporan na toplinu.

Budite oprezni! Svježe pečeni proizvodi su vrlo vrući i lako vas mogu opeći.

Ali tubu trebate oblikovati odmah, dok je tijesto još toplo i mekano. Ako se tijesto i malo ohladi, postat će tvrdo i vrlo krhko.

Korak 9

Ponavljajte postupak pečenja dok sve hrskave rolice ne budu gotove. Navedena količina sastojaka trebala bi dati oko 20-25 rolica, ali broj može varirati ovisno o debljini oblatne koju pečete.

Korak 10

Korak 2 – pripremite kremu.

U zdjelu stavite 500 grama kuhanog kondenziranog mlijeka i 200 grama omekšalog maslaca.

Korak 11

Miksajte mikserom dok ne dobijete gustu, homogenu kremu prekrasne karamel boje.

Korak 12

Korak 3 – napunite cijevi.

Stavite kremu u vrećicu za ukrašavanje i napunite svaku oblatnu.

Naše su cijevi prilično duge, pa ih je najbolje puniti s oba kraja. Također, pazite da u sredini nema praznog prostora.

Korak 13

Rubove tube ukrasite zdrobljenim orasima.

Ove oblatne rolice mogu se puniti raznim kremama. Sljedeće su najbolje:

kuhano kondenzirano mlijeko bez dodataka ili kao u našem receptu, s maslacem (u kremu možete dodati nasjeckane orašaste plodove);
kondenzirano mlijeko + šlag;
namaz od čokolade ili orašastih plodova;
protein (klasični ili s voćnim dodacima);
proteinsko-uljni;
krem sir;
krema;
kava, itd.

Koristeći isti recept, možete napraviti ukusne kornete za vafle, kao na slici, ali tubule je lakše napraviti i praktičnije, pogotovo ako slatki poklon trebate spakirati u kutiju za transport.

Pogledajte i kako peći hrskave rolice od oblatne u multibakeru Redmond. Vrijedi napomenuti da proizvođač nudi vlastiti recept za tijesto, ali klasične rolice od kondenziranog mlijeka lakše se motaju:

Ako u kuhinji nemate električni aparat za vafle iz sovjetskog doba ili najmoderniji multifunkcionalni roštilj, pripremite ukusan desert izravno iz djetinjstva pečenjem hrskavih korneta od vafla u tavi. Ovaj video detaljno objašnjava kako to učiniti: